プルーンケーキ

 日本へ帰国して感じたのが、プルーンなどビオの果物が手に入りにくいこと。やはり、ウィーンにいる間にこういう果物はたくさん調理しておかなくちゃと変な使命感に燃える私。
 昨日マルクトでたくさん購入したプルーン。
 最近、貧血予防とデトックスのために小豆をよく食べているので、見た目が似た感じのこの二つを掛け合わせて、プルーンと小豆の発芽モード®玄米のケーキを作りました。
 日本でお砂糖を抜くのが大変だったので、我が家のケーキはやはり砂糖不使用です。
 今日のおやつにいただきましょう。


 

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